Lehrmittel WAH 3. Zyklus

Das Lehrmittel «WAH-Buch» eignet sich für einen kompetenzorientierten WAH-Unterricht im 7.–9. Schuljahr sowie für unterschiedliche Stundentafeln im Fachbereich WAH. Es deckt in 16 Kapiteln alle fünf Kompetenzbereiche des Fachbereichslehrplans WAH im Lehrplan 21 ab.
Das «WAH-Buch» greift in seinen kompetenzorientierten Aufgabensets den Umgang mit den vielfältigen Anforderungen der alltäglichen Lebensführung auf.
Das Lehrwerk eignet sich für verschiedene Unterrichtssettings, wie z. B. Einzel- oder Doppellektionen, Blocktage sowie projektartige Vorhaben in Jahrgangs- oder altersdurchmischten Klassen. Die Plattform wah-digital bietet verschiedene Materialien für die Lernenden und die Unterrichtsvorbereitung für Lehrpersonen an. Das Lehrmittel «WAH-Buch» ist mit dem «Tiptopf» und dessen digitalen FilRouge mehrheitlich kompatibel.

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«WAHandeln» eignet sich für einen kompetenzorientierten WAH-Unterricht im 7.–9. Schuljahr. Es deckt alle Kompetenzbereiche des Fachbereichslehrplans WAH im Lehrplan 21 ab. Jede Unterrichtseinheit ist für 90 Minuten (ohne Nahrungszubereitung) ausgelegt und eignet sich für Schülerinnen und Schüler mit heterogenen Voraussetzungen.
Ausgangspunkt der sieben thematisch ausgerichteten Dossiers ist jeweils eine Performanzsituation, die sich am Prinzip der Vernetzung orientiert. Verschiedene Kompetenzbereiche werden dabei miteinander verknüpft, und es werden Vernetzungsmöglichkeiten zur Nahrungszubereitung aufgezeigt.
Alle Dossiers sind einheitlich aufgebaut und beinhalten für die Lernenden ein Handlungsblatt mit Text und Bild. Der Lehrperson stehen sämtliche Unterrichtsvorbereitungen, Unterrichtsmaterialien, Beurteilungsraster sowie weiterführende Links zur Verfügung.

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Das Lehrmittel «Aha! WAH» (Band 1 und Band 2) eignet sich für einen kompetenzorientierten WAH-Unterricht im 7.–9. Schuljahr. Es deckt alle Kompetenzbereiche des Fachbereichslehrplans WAH im Lehrplan 21 ab. Der Aufbau orientiert sich an den Lernfeldern «Arbeiten», «Produzieren», «Konsumieren», «Managen» und «Ernähren». Die Nahrungszubereitung knüpft mit projektartigen Vorhaben an die Basisphase an.
Eine unterrichtsleitende Frage führt jeweils mit kompetenzorientierten Aufgaben durch eine der 48 Lernumgebungen. Hierzu notwendige, aufbereitete Materialien finden die Lehrpersonen auf der Website des hep Verlags und die Lernenden auf der hep-PLUS-App. Die Aufgaben lassen Gestaltungsspielraum hinsichtlich Differenzierung zu. Das Lehrmittel eignet sich für verschiedene Unterrichtssettings wie z. B. Einzel- oder Doppellektionen sowie projektartige Vorhaben in Jahrgangsklassen oder in altersdurchmischten Klassen.

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Das Arbeitsbuch «Alltagsstark» für das 7.–9. Schuljahr legt den Schwerpunkt auf die Bereiche «Wirtschaft» und «Arbeit». Mit dem Zusatzheft «Alltagsstark in der Küche» wird der Bereich «Haushalt» mit den Themen «Ernährung und Gesundheit», «Verarbeitung und Zubereitung von Lebensmitteln» sowie «Alltagsarbeiten» abgedeckt.
Kompetenzorientierte Lernaufgaben, die an Alltagssituationen anknüpfen, führen durch die einzelnen Kapitel. Der Kapitelaufbau orientiert sich an den Kompetenzbereichen.
Das Lehrmittel eignet sich für verschiedene Unterrichtssettings wie z. B. Einzel- oder Doppellektionen in Jahrgangsklassen oder in altersdurchmischten Klassen.
Das Lehrmittel weist zusammen mit dem Begleitkommentar eine klare Struktur für Lernende wie auch für Lehrpersonen auf.

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Der «Tiptopf» ist für einen kompetenzorientierten WAH-Unterricht mit Nahrungszubereitung im Zyklus 3 konzipiert. Er enthält hauptsächlich Rezepte mit Bildern der Endprodukte sowie Videos und einen Grundlagenteil zu den zentralen fachlichen Kompetenzen rund um die Nahrungszubereitung. Auf der Website meintiptopf sind Rezepte, Tipps, «Gut zu wissen» sowie ein Glossar für Lernende und Lehrpersonen frei zugänglich.
Der digitale FilRouge ergänzt den Tiptopf und ist ein zentrales Instrument für die Planung, Durchführung und Reflexion des WAH-Unterrichts mit Nahrungszubereitung. Die Nahrungszubereitung folgt dem Prinzip der Start-, Basis- und Erweiterungsphase mit projektartigen Vorhaben entlang des Handlungsmodells («Zielführendes Arbeiten in der Nahrungszubereitung»).
Der Tiptopf (Print und online) weist eine klare und einheitliche Rezeptsprache auf sowie verschiedene Hilfestellungen wie z. B. den Kochmodus, die Abbildung der benötigten Arbeitsutensilien, ein Glossar, Schritt für Schritt-Anleitungen und Videos für eine selbstständige Umsetzung der Rezepte.
Der «Tiptopf» ist zusammen mit dem digitalen FilRouge mehrheitlich mit dem Lehrmittel «WAH-Buch» kompatibel.

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«Wirtschaft entdecken» ist eine Lernumgebung mit webbasierter Simulation, die sich für den WAH-Unterricht im 8. und 9. Schuljahr eignet. Die Lernenden erleben dabei wirtschaftliche Zusammenhänge und Herausforderungen, mit denen Unternehmen täglich konfrontiert sind.
Insbesondere werden die Kompetenzbereiche WAH.1 (Produktions- und Arbeitswelten erkunden) sowie WAH.2 (Märkte und Handel verstehen – über Geld nachdenken) abgedeckt. Die Simulation umfasst fünf Level und orientiert sich am LUKAS-Modell sowie am kooperativen Lernen. Die Aufgaben innerhalb der Simulation lassen Gestaltungsspielraum in Bezug auf Differenzierung zu.
Sämtliche Materialien und Unterrichtsvorbereitungen für verschiedene Unterrichtssettings (Einzellektion, Doppellektion, Block-/Projekttage) stehen den Lehrpersonen mit einer Lizenz zur Verfügung.

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