Die Sammlung «Ressourcen und Links» ergänzt die empfohlenen Lehrmittel des Lehrmittelverzeichnisses um ausgewählte, praxisnahe Materialien für den Unterricht in Wirtschaft, Arbeit, Haushalt (WAH). Sie bietet Anregungen, wie Unterricht geplant, vertieft und abwechslungsreich gestaltet werden kann.
Grundlage für den Unterricht in ERG sind die empfohlenen Lehrmittel.
Unter «Ressourcen und Links» finden Sie Hinweise auf weitere hilfreiche Materialien, digitale Werkzeuge und fachliche Angebote, die Sie in Ihrer Unterrichtsvorbereitung unterstützen und neue Zugänge eröffnen. Die Sammlung lädt dazu ein, verschiedene Ideen auszuprobieren und aktuelle Impulse für den eigenen Unterricht mitzunehmen.
Alimentarium in Vevey (Dauerausstellung)
Ein Besuch im Alimentarium bietet eine allgemeinverständliche, spielerische und interaktive Entdeckung verschiedener Bereiche der Ernährung. Die aktuelle Ausstellung Systema Alimentarium lädt zu einer Reflexion über das globale Ernährungssystem und seine aktuellen Herausforderungen im Zusammenhang mit der globalen Gesundheit und der Umwelt ein.
- Zielstufe: Zyklus 1–3
- Angebote: Führung, pädagogisches Begleitmaterial, interaktive Materialien
Umweltarena in Spreitenbach (Dauerausstellung)
In 45 interaktiven Ausstellungswelten kann die Nachhaltigkeit in der alltäglichen Lebensführung erlebt werden. Dabei findet man Antworten, die das Alltagsleben positiv beeinflussen können.
- Zielstufe: Zyklus 2–3
- Angebote: Führungen zu einem angebotenen Thema (z.B. Nachhaltigkeit im Alltag, Welt des Essens, Erneuerbare Energien), Workshop zu Wasser, eigene Erkundung mit Gewinnerpfaden oder Postenlauf
Stapferhaus in Lenzburg
«Hauptsache gesund. Eine Ausstellung mit Nebenwirkungen» bietet den Schülerinnen und Schülern den Raum, um sich spielerisch zu den Themen psychische Gesundheit, Körpergefühl und Self-Care auszutauschen sowie ihre Gesundheitskompetenz zu stärken. Die didaktischen Materialien helfen Lehrpersonen, das Thema nach Lehrplan in den Unterricht einzubauen.
- Aktuelle Ausstellung: Hauptsache gesund (bis 28. Juni 2026)
- Zielstufe: Zyklus 2–3
- Angebote: Führungen zu einem angebotenen Thema (z.B. Nachhaltigkeit im Alltag, Welt des Essens, Erneuerbare Energien), Workshop zu Wasser, eigene Erkundung mit Gewinnerpfaden oder Postenlauf
Weltacker in Zollikofen (Frühling bis Herbst)
Wenn wir die weltweit verfügbare Ackerfläche gleichmässig auf alle Menschen aufteilen, stehen jedem 2000m² zur Verfügung. Auf dieser Fläche muss alles wachsen, was uns ernährt und versorgt: Lebensmittel, Futtermittel, Kleidung und mehr. Auf dem Weltacker Bern wird diese globale Herausforderung greifbar gemacht.
- Durchführung: Frühling bis Herbst
- Zielstufe: Zyklus 1 bis Zyklus 3
- Angebote: Diverses Informationsmaterial, Ackertour mit Zusatzmodul (optional, z.B. Foodwaste, Hülsenfrüchte, Boden)
Agrarmuseum Burgrain in Alberswil (Dauerausstellung)
Die Ausstellungen greifen aktuelle gesellschaftliche Themen sowie Fragen zur Landwirtschaft in Vergangenheit und Gegenwart auf. Sie zeigen, wie wichtig ein verantwortungsvoller Umgang mit der Natur und unseren Ressourcen ist.
Der Natur- und Lerngarten sowie der Spielplatz mit Feuerstellen ergänzen das Angebot und machen das Agrarmuseum zu einem vielseitigen Lern- und Erlebnisort für Schulreisen und Exkursionen.
- Zielgruppe: Zyklus 1 bis Zyklus 3
- Angebote: Unterrichtsmatierialien, interaktive BNE-Führung (Zyklus 3), Spezialangebote (Foodwaste, Bienenerlebnis)
Ankündigung: Eröffnung Neues Kaiserhaus in Bern (ab 10. April 2026)
- Ausstellung: Geldwelten (eine multimediale und interaktive Geldausstellung)
- Zielgruppe: Zyklus 3
Debattier-Arrangement im Polit-Forum Bern
Das Netzwerk «schweiz debattiert» bietet in Zusammenarbeit mit dem Polit-Forum Bern eine Einführung für Schülerinnen und Schüler in sachlich differenziertes, respektvolles und faires Debattieren. Lehrpersonen können für ihre Klasse ein Angebot buchen.
polit-forum-bern.ch/angebote-fuer-schulen/schweiz-debattiert
éducation21
éducation21 ist das nationale Kompetenzzentrum für Bildung für Nachhaltige Entwicklung (BNE) und Fachagentur der EDK. Auf der Website stehen Lernmedien, Filme, Praxisbeispiele und weitere Bildungsangebote kostenlos zur Verfügung. Zudem koordiniert éducation21 das Schulnetz21, ein Netzwerk gesundheitsfördernder und nachhaltiger Schulen. Die Fachstelle unterstützt Pädagogische Hochschulen in BNE-Fragen und fördert die Zusammenarbeit mit schulischen und ausserschulischen Partnern.
education21.ch
Schülerwarentest mit Lebensmitteln
Schülerwarentests bilden ein wichtiges Element im Rahmen einer modernen Ernährungs- und Verbraucherbildung. Lebensmittel eignen sich gut als Testprodukte, da sie vergleichsweise preiswert sind und zum Alltag der Schülerinnen und Schüler gehören.
Herausgebende: Deutsches Bundeszentrum für Ernährung
Methodenbaustein Schülerwarentest mit Unterrichtsmaterialien: ble-medienservice.de/3709-3-schuelerwarentest-mit-lebensmitteln.html
BZfE-Qualitätsfächer für Lebensmittel
Mit dem Qualitätsfächer setzen sich Schülerinnen und Schüler mit ihren Kaufentscheidungen auseinander und entdecken, was Lebensmittelqualität bedeutet. Anhand von Fragekarten erarbeiten sie zentrale Aspekte wie Nachhaltigkeit, soziale Gerechtigkeit und persönliche Vorlieben. Kurze Informationen, weiterführende Links und motivierende Impulse regen zum Nachdenken und Weiterarbeiten an.
Das Medienpaket Lebensmittelqualität beurteilen unterstützt unterschiedliche Lernsituationen und fördert eine bewusste Auseinandersetzung mit der Auswahl von Lebensmitteln. Die vielseitigen und flexibel einsetzbaren Materialien eignen sich besonders für den Einsatz im WAH-Unterricht der 7. und 8. Klasse.
Herausgebende: Deutsches Bundeszentrum für Ernährung
bzfe.de/schule-und-kita/material-fuer-die-schule/sekundarstufe/lebensmittelqualitaet-beurteilen
SchmExperten in der Lernküche
Das Lehrmittel vermittelt Küchenfertigkeiten und Lebensmittelkunde praxisnah und lebensweltbezogen. Schülerinnen und Schüler lernen, Speisen gesundheitsorientiert zu beurteilen, mit Freude zuzubereiten und ihre Kompetenzen im Alltag anzuwenden. Die Schulküche wird dabei bewusst als Lernort genutzt.
Der Unterricht geht über das reine «Kochen» hinaus: Es wird experimentiert, mit allen Sinnen gearbeitet, Rezepte werden angepasst und Gerichte selbstständig zubereitet und gemeinsam genossen. Handlungs- und schülerorientierte Methoden fördern dabei forschend-entdeckendes Lernen.
Der Ordner bietet eine hilfreiche Orientierung für einen zeitgemässen WAH-Unterricht mit Nahrungszubereitung und unterstützt den Aufbau fachlicher, sozialer, personaler und methodischer Kompetenzen.
Herausgebende: Deutsches Bundeszentrum für Ernährung
bzfe.de/schule-und-kita/material-fuer-die-schule/sekundarstufe/schmexperten-in-der-lernkueche-ab-klasse-6
Die Küchenkartei
Die Küchenkartei vermittelt mit vielen anschaulichen Fotos und kurzen Texten zentrale Grundlagen für das Arbeiten in der Küche. Sie behandelt wichtige Aspekte der Hygiene, grundlegende Arbeitstechniken sowie den sicheren Umgang mit Küchengeräten und Lebensmitteln.
Herausgebende: Deutsches Bundeszentrum für Ernährung
bzfe.de/schule-und-kita/material-fuer-die-schule/sekundarstufe/die-kuechenkartei
Der kleine Tiptopf
Der kleine Tiptopf ist ein kindgerecht gestaltetes Kochbuch, das spielerisch in den Umgang mit Lebensmitteln und Küchengeräten einführt. Einfache Rezepte, anschauliche Illustrationen und klar strukturierte Arbeitsschritte ermöglichen Kindern, teilweise selbstständig erste Erfahrungen in der Küche zu sammeln. Ergänzt wird das Rezeptangebot durch Grundlagen zu Hygiene, Ernährung und Saisonalität sowie durch kleine Entdeckungs- und Lernelemente. Das Kochbuch eignet sich für den punktuellen Einsatz im Unterricht.
- Zielstufe: 1. und 2. Zyklus
Der kleine Tiptopf (2025, Schulverlag plus)
Lernspiel FinanceMission
FinanceMission verbindet ein digitales Lernspiel mit begleitenden Arbeitsaufträgen, um Jugendliche für einen verantwortungsvollen Umgang mit Geld und Konsum zu sensibilisieren. Im Game planen die Lernenden Ressourcen, treffen finanzielle Entscheidungen und reflektieren ihre Spielstrategien.
Das begleitende Arbeitsheft vertieft zentrale Themen wie Budgetierung, Konsumverhalten und Medienkompetenz. Durch den Wechsel zwischen Spiel und Unterrichtsgespräch werden die Spielerfahrungen auf reale Alltagssituationen übertragen. Das Material eignet sich besonders für die Förderung von Finanz-, Medien- und Handlungskompetenzen im WAH-Unterricht.
financemission.ch
Wenn Güter reisen
Die kostenlosen Lehr- und Lernmaterialien der Post thematisieren die komplexen Wege von Alltagsprodukten – von der Rohstoffgewinnung über Produktion und Verteilung bis zur Entsorgung. Anhand der zentralen Leitfrage «Was hat Logistik mit mir zu tun?» setzen sich die Schülerinnen und Schüler mit globalen Warenströmen, Produktionsprozessen und Nachhaltigkeitsfragen auseinander.
Das Lernangebot kombiniert Arbeitsheft, Web-Applikation und Lehrpersonenkommentar und unterstützt problemorientiertes sowie handlungsorientiertes Lernen. Es bietet vielfältige Anknüpfungspunkte an die Lebenswelt der Lernenden und ermöglicht eine kompetenzorientierte Umsetzung für Kompetenzen aus WAH und RZG.
lernmedien.post.ch/45-wenn-gueter-reisen
PUSCH – Umweltbildung in der Schule
Die Pusch-Schulangebote unterstützen Lehrpersonen dabei, aktuelle Umweltthemen im Unterricht aufzunehmen. Sämtliche Schulangebote stärken den Kompetenzerwerb im Fachbereich Natur, Mensch und Gesellschaft sowie in den fächerübergreifenden BNE-Themen «Natürliche Umwelt und Ressourcen» und «Wirtschaft und Konsum».
pusch.ch/fuer-schulen
Hygienekonzept
Das folgende Hygienekonzept wurde für Fächernet in Absprache mit dem Lebensmittelinspektorat des Kantons Bern erstellt und dient als Grundlage für die Erstellung eines Hygienekonzeptes für die Fachräume WAH. Es muss den örtlichen Gegebenheiten angepasst werden.
→ Vorlage Hygienekonzept Fachraum WAH
→ Poster der WHO «Fünf Schlüssel zu sicheren Lebensmitteln»
Weitere Informationen und Richtlinien können via Kantonales Laboratorium der Gesundheits- und Fürsorgedirektion des Kantons Bern eingeholt werden.
→ Kantonales Laboratorium der Gesundheits- und Fürsorgedirektion des Kantons Bern
Erste Hilfe bei Verletzungen im Fachraum WAH
Das Plakat wurde in Absprache mit dem Schweizerischen Samariterverbund und einem Facharzt FMH erstellt. Die Telefonnummern für Arzt und Spital können vor dem Ausdrucken ins Dokument eingetragen werden.
→ Plakat A3 «Erste Hilfe bei Verletzungen in der Schulküche»
Zusätzlich zum Plakat wurde eine Liste für das Notfallset bei Verletzungen im Fachraum WAH erstellt.
→ Notfallset für den Fachraum WAH
Ämtli WAH8 mit Nahrungszubereitung
Die Vorlagen für die Organisation der Ämtli in der Nahrungszubereitung können für die örtlichen Gegebenheiten angepasst werden.
→ Vorlage «Checkliste Ämtli WAH»
→ Vorlage «Reinigungsplan»
Lernarrangements WAH
Die LPLMK hat drei Lernarrangements WAH entwickelt. Es sind beispielhafte Feinplanungen nach LP21. Der Lernprozess erfolgt entlang des LUKAS-Modells. Alle Arbeitsmaterialien inkl. Beurteilungsanlässe können heruntergeladen und angepasst werden.
→ Lernarrangement für das 7. Schuljahr WAH zu «Ernähren – Genuss und Wohlbefinden»
→ Lernarrangement für das 7. Schuljahr WAH zu «Konsumalltag»
→ Lernarrangement für das 8. Schuljahr WAH zu «Alltagsarbeiten»
Hier finden sich didaktische Hinweise zu ausgewählten Beurteilungsanlässen aus den Lernarrangements.
→ Beurteilungsanlässe WAH
Fachdidaktisches Grundlagenwerk für die Zyklen 1 bis 3 sowie für die Aus- und Weiterbildung.
Wirksamer Unterricht für Lebensführung
Welche Qualität hat der Unterricht zur Lebensführung in unseren Schulen? Wie wirksam ist er, und erreicht er seine Ziele? In strukturierten Interviews geben Expertinnen und Experten der haushaltsbezogenen Bildung Einblick in ihre fachliche Sicht. Die Befragungen stützen sich auf aktuelle Forschungsergebnisse und Praxiserfahrungen.
K. Schlegel-Matthies, C. Wespi. (2021). Wirksamer Unterricht für Lebensführung. wbv.
Was ist wirksamer Unterricht im Kontext einer BNE? Für die Beantwortung dieser vielleicht wichtigsten Frage für den Unterricht kommen Expertinnen und Experten zu Wort, die sich über viele Jahre wissenschaftlich sowie praktisch in der alltäglichen Schulpraxis mit den Fragen nach wirksamem Unterricht im Kontext einer Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE) beschäftigt haben.
Welche Qualität hat der Projektunterricht in unseren Schulen? In strukturierten Interviews geben Expertinnen und Experten Einblick in ihre fachliche Sicht. Die Aussagen stützen sich auf zentrale Forschungsergebnisse und Praxiserfahrungen.
Kompetenzorientierter Unterricht erfordert eine kompetenzorientierte Beurteilung. Neue Konzepte und Vorgehensweisen zur Beurteilung werden vorgestellt, die Lehrpersonen als Orientierungshilfe dienen können. Dabei spielt die Diagnose sowohl für die fördernde als auch für die abschliessende Beurteilung eine zentrale Rolle. Auf einen (allgemein-)didaktischen und lernpsychologischen Grundlagentext folgen neun fachdidaktische Beiträge mit anschaulichen Unterrichtsbeispielen aus allen drei Zyklen.
Die Fachzeitschrift ist eine wissenschaftlich ausgerichtete und anwendungsbezogene Fachzeitschrift der Ernährungs-, Gesundheits- und Verbraucherbildung im Rahmen der Allgemein- und Berufsbildung.
Fachzeitschrift HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung. Budrich Journals.
budrich-journals.de/index.php/HiBiFo
Impulstagung WAH: Umgang mit Kontroversität
Samstag, 14. März 2026, PHBern, vonRoll-Areal, Fabrikstrasse 6/8, 3012 Bern
Weitere Informationen unter: phbern.ch/weiterbildung/21067602-impulstagung-wah-umgang-mit-kontroversitaet
Institut für Weiterbildung und Dienstleistungen
An der PHBern IWD können Lehrpersonen aller Schulstufen WAH-Weiterbildungen zu verschiedensten aktuellen Themen besuchen oder Beratungsangebote buchen.
phbern.ch/weiterbildung/weiterbildungssuche